ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΑΥΓΟ

Η καρμπονάρα είναι ένα από τα πιο γευστικά Ιταλικά πιάτα ζυμαρικών η οποία στο πέρασμα του χρόνου έχει δεχθεί πολλές παραλλαγές. Η αυθεντική Ιταλική συνταγή της καρμπονάρας φτιάχνεται μόνο με πέντε υλικά!

ΥΛΙΚΑ

  • 400 γρ. σπαγγέτι
  • 150 γρ. guanciale
  • 100 γρ. τυρί pecorino
  • 4 κρόκους αυγών
  • πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβουμε το guanciale σε λωρίδες και τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι αλλά προσέχουμε να μη μας καεί.
  2. Μόλις είναι έτοιμο αφαιρούμε το guanciale από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
  3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μαζί με το τριμμένο pecorino.
  4. Προσθέτουμε λίγο αλατι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το guanciale στο μπολ με τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  6. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά μας προσθέτοντας μια κουταλιά λάδι για να μην κολλήσουν.
  7. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στο μπολ με το αυγό και το guanciale και ανακατεύουμε καλά. Τα μακαρόνια θα πρέπει να είναι ζεστά  για να ψηθούν οι κρόκοι.
  8. Σερβίρουμε με έξτρα τριμμένο pecorino και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Inline
Follow & like us :)
Inline
Follow & like us :)